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Ragoût à la citrouille
 
Préparation et cuisson: 1 heure

  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Végétarienne
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    1 oignon en dés
    2 gousses d'ail émincées
    1 c. à soupe d'huile végétale (15 ml)
    3 tasses de citrouille pelée et coupée, sans graines (750 ml))
    2 pommes de terre pelées et coupées
    2 c. à soupe de farine
    2 tasses de bouillon de légumes ou d'eau (500 ml)
    1 c. à thé de racine de gingembre râpée
    3/4 c. à thé de canelle
    1 tasse de pois (250 ml)
    1 tasse de maïs (250 ml)
    Sel au goût

    Préparation:

    Sauter l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à transparent, environ 4 minutes.
    Ajouter la citrouille et les pommes de terre et cuire, en brassant occasionnellement pendant 5 minutes.
    Ajouter le bouillon de légumes ou l'eau, une tasse à la fois. Mettre dans le mélange le gingembre, la canelle. Mijoter à découvert, en brassant à quelques reprises, sur un feu moyen pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et les légumes tendres.
    Ajouter les pois et le maïs et cuire 10 minutes de plus. Assaisonner au goût avec le sel.



    OUTILS





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