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Côtes de porc à la citronelle
 
Préparation: 15 minutes. Macération: 2 heures. Cuisson: 35 minutes

  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Vietnamienne
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 584
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    Ingrédients:

    4 côtes de porc épaisses
    2 oignons
    2 gousses d'ail
    1 petit piment
    les feuilles de 4 branches de citronelle
    sel

    Préparation:

    Hachez ensemble le plus finement possible les oignons, les gousses d'ail, le piment et les feuilles de citronnelle; salez. Fendez les côtelettes dans le sens de l'épaisseur et farcissez-les du mélange précédent. Laissez macérer au frais pendant 2 heures. Déposez les côtes de porc farcies dans un plat à four huilé et couvrez d 'une feuille d'aluminium ménager. Faites cuire à 350 F/180 C (T/6) pendant 35 minutes. Après 25 minutes, retirez la feuille d'aluminium pour laisser colorer les morceaux de viande. Servez avec du riz et un choix de crudités.


    OUTILS





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