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Oeuf en croûte
 
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 8 à 10 minutes




  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées chaudes
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients :

    250 g de pain de mie rassis
    4 gros oeufs
    4 c. à soupe de crème fraîche (60 ml)
    150 g de cresson
    30 g de fromage râpé
    1 c. à soupe de beurre (15 ml)
    poivre, sel

    Préparation:

    Découpez le pain dans sa longueur en quatre tronçons égaux, retirez la croûte, évidez l'intérieur pour formez des caissettes.
    Passez-les sous le gril du four pour les dorer légèrement.
    Dans une poêle, faites chauffer doucement le beurre, jetez-y le cresson que vous aurez auparavant soigneusement lavé et essoré, laissez doucement fondre en remuant à la spatule jusqu'à évaporation de l'eau de végétation rendue par les feuilles au cours de la cuisson.
    Dans le fond de chaque caissette, déposez d'abord un peu de cresson, cassez un oeuf dessus, salez et poivrez bien, nappez d'une bonne cuillerée à soupe de crème fraîche puis saupoudrez sur le dessus un peu de fromage râpé.
    Préchauffez le four à 400 F/200 C (T/7) et faites cuire pendant 8 à 10 minutes.

    Servez ces oeufs en croûte sans tarder.


    OUTILS





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