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Oeufs cuits à la vapeur
 
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes


  • Peut servir : 2 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine pour deux
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 179
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    Ingrédients:

    4 œufs de taille moyenne
    100 g d'épinards
    1 verre de lait (ou bouillon de légumes)
    1 c. à thé d'huile d'olive (5 ml)
    1/2 c. à thé de sel (3 ml)
    1/4 de c. à thé de sucre (1 ml)
    1 c. à soupe de porto blanc (15 ml)
    Poivre
    1 c. à soupe de sauce de soja (15 ml)
    1 c. à thé de ciboulettes finement hachées(5 ml)

    Préparation:

    Hachez assez finement les ciboules. Réchauffez le lait jusqu'à 50'C, ne le surchauffez pas.
    Battez très légèrement les œufs dans un saladier. Ajoutez porto, poivre, sucre, sel, huile et ciboules. Incorporez le lait et mélangez doucement. Versez le mélange dans un plat en pyrex allant dans la bassine à vapeur.
    Portez l'eau dans la bassine rapidement à ébullition. Réglez à feu doux dès que l'eau bout. Faites cuire à la vapeur environ 20 minutes.
    Aspergez les œufs de sauce de soja, parsemez de ciboulettes hachées et servez chaud dans le plat de cuissson.

    * Ou 70 g de champignons frais.


    OUTILS





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