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Légumes du midi à la crème
 
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Végétarienne
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 884
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    Ingrédients:

    4 tomates
    2 petites aubergines
    2 gros oignons
    1 poivron rouge
    1 poivron jaune
    4 petites courgettes
    2 gousses d'ail
    3 œufs
    1 tasse de crème liquide 15% (250 ml)
    100 g de fromage frais de brebis
    4 c. à soupe de maïzena (60 ml)
    Huile d'olive
    1 pincée d'herbes de Provence
    Beurre pour le moule
    sel et poivre

    Préparation:

    Chauffez le four à 350 F/180 C (T/6). Beurrez un plat à gratin.
    Ébouillantez et pelez les tomates, épépinez-les et concassez-les. Taillez en dés les poivrons épépinés, les courgettes et les aubergines. Faites revenir successivement à l'huile d'olive dans une sauteuse les oignons émincés, les poivrons, les courgettes, les tomates et enfin les aubergines. Remettez chaque fois un peu d'huile. Retirez les légumes dès qu'elles colorent, laissez-les refroidir. Étalez-les dans le plat avec l'ail haché et les herbes.
    Battez les oeufs, incorporez la Maïzena, puis la crème, le fromage frais de brebis. Salez et poivrez. Versez dans le plat. Cuisez au four 35 à 40 minutes. Dégustez chaud ou froid.


    OUTILS





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