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Côtes d'agneau à la crême de thym
 
Préparation et cuisson: 15 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût :

  • Catégorie: Les viandes - Agneau
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    8 côtes d'agneau,
    4 c. à soupe de thym, (60 ml)
    3/4 tasse de crème fraîche, (190 ml)
    4 c. à soupe d'huile d'olive, (60 ml)
    3 c. à soupe de vin blanc, (45 ml)
    2 c. à soupe de beurre, (30 ml)
    sel, poivre noir moulu.

    Préparation:

    Saupoudrez généreusement la viande de 3 c. à soupe (45 ml)de thym.
    Dans une poêle, faites fondre le beurre et chauffer l'huile, puis cuire les côtes d'agneau en les retournant dès qu'elles sont bien dorées.
    Salez et poivrez.
    Retirez la viande et remplacez la graisse de cuisson par le vin et 1 c. à soupe (15 ml) de thym. Laissez réduire avant d'ajouter la crème fraîche, puis portez le tout à ébullition.
    Nappez les côtes de cette sauce et servez-les, selon goût, avec des tomates ou des lanières de courgettes poêlées à l'ail.



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