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Escalopes de poulet aux pêches
 
Préparation et cuisson: Environ 30 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Poulet
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    4 poitrines de poulet désossées
    2 c. à table d'huile d'olive (30 ml)
    3 pêches pelées, dénoyautées et coupées en quartiers
    1 c. à table d'estragon (15 ml)
    Sel et poivre au goût
    1/2 tasse de crème 35% (125 ml)

    Préparation:

    Trancher finement les poitrines de poulet en escalopes ou les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâte jusqu'à l'obtention de fines tranches.
    Faire revenir la viande dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
    Retourner le poulet et ajouter les quartiers de pêche et l'estragon.
    Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
    Saler et poivrer.
    Retirer le poulet et les pêches. Ajouter la crème dans le poêlon.
    Bien remuer. Verser sur le poulet et les pêches.
    Servir immédiatement.



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