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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Tapioca tropical
 
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Réfrigération: 4 heures


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Desserts
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 190
  • Pas de commentaire : 0
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    Ingrédients:

    4 tranches d’ananas non sucré
    1/4 tasse jus d’ananas non sucré (65 ml)
    1 jaune d’œuf
    3/4 tasse de lait 2 % M.G. (190 ml)
    3 c. à table de tapioca à cuisson rapide (45 ml
    4 c. à thé sucre (20 ml)
    1/8 c. à thé sel (.5 ml)
    1/2 tasse de yogourt nature (125 ml)
    1/8 c. à thé d'essence de noix de coco (.5 ml)
    1 blanc d’œuf battu en neige ferme

    Préparation:

    Mettre les ananas dans le récipient du mélangeur; réduire en purée; réserver. Mettre le jus et le jaune d’œuf dans un bol à mélanger; battre à l’aide d’un fouet. Ajouter le lait, le tapioca, le sucre et le sel; battre. Verser la préparation dans une casserole à paroi épaisse. Cuire à feu doux, en brassant régulièrement, 10 minutes ou jusqu’à ce que la préparation épaississe. Retirer du feu. Incorporer la purée d’ananas, le yogourt et l’essence. Incorporer le blanc d’œuf à l’aide d’un fouet. Verser dans des coupes à dessert. Mettre au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.


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