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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Légumes marinés
 
Préparation:15 minutes
Cuisson: 8 minutes au micro-ondes
Couvrir et réfrigérer pour refroidir pendant au moins 4 heures avant de servir.
Diabétique


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Diététique
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 176
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    Ingrédients:

    1 tasse de carottes en juliennes (250 ml)
    250 g fèves vertes coupées en bouts de 2,5 cm (1 pouce)ou 1 paquet (284 g - 10 oz) de fèves congelées
    2 c. à soupe d'oignon finement haché (30 ml)
    1 gros piment rouge sucré en juliennes
    1 gros zucchini, en juliennes
    1 1/2 tasse de jus de légumes ou jus de tomates (375 ml)
    2 c. à soupe de vinaigre (30 ml)
    1 c. à soupe d'huile végétale (15 ml)
    1 c. à thé de poudre chilienne (5 ml)
    1 laitue

    Préparation:

    Dans un contenant de 3 L (12 x 8 pouces) allant au micro-ondes, mélanger les carottes, les fèves et l'oignon. Couvrir d'une pellicule de plastique; passer au micro-onde à intensité élevée (puissance de 100%) 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres. Remuer une fois pendant la cuisson.
    Ajouter le piment rouge et le zucchini et remuer; couvrir et cuire au micro-ondes à intensité élevée pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que le piment soit tendre. Remuer une fois en cours de cuisson.
    Dans un petit bol, mélanger le jus de légumes, le vinaigre, l'huile et la poudre chilienne; verser le tout sur les légumes chauds. Couvrir et réfrigérer pour refroidir pendant au moins 4 heures. Servir sur des feuilles de laitue.


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