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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Chaudrée de chili
 
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Diabétique


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Diététique
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    30 ml huile végétale (2 c. à soupe)
    1 oignon moyen, haché
    1 poivron vert moyen, haché
    1 boîte (540 ml) tomates à l'étuvée aux épices mexicaines (19 oz)
    250 ml bouillon de poulet * (1 tasse)
    5 ml chili en poudre (1 c. à thé)
    1 boîte (398 ml) haricots rouges (14 oz)
    1 boîte (341 ml) maïs (non égoutté) (12 oz)

    Préparation:

    Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande casserole. Faire revenir les oignons et le poivron vert pendant 3 minutes. Incorporer les tomates, le bouillon de poulet et le chili en poudre. Porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les haricots rouges et le maïs non égouttés. Couvrir et cuire 5 minutes de plus en remuant de temps à autre. Servir avec du fromage cheddar râpé partiellement écrémé accompagné de croustilles au maïs.

    * On peut choisir des bouillons commerciaux. Mais attention ! Ils contiennent beaucoup de sel. Ceux en conserve en contiennent généralement moins que les préparations liquides concentrées et les poudres. Si ce type de bouillon est utilisé, n'ajoutez pas de sel dans la recette.


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