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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Filet de dinde à la grecque
 
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Diabétique


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Diététique
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 1662
  • Pas de commentaire : 1
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    Ingrédients:

    4 filets de dinde de 100 g chacun(4 de 3 1/2 oz)
    2 c. à thé d'huile végétale (10 ml
    2 c. à soupe de chapelure (30 ml)
    paprika au goût
    1 c. à soupe d'huile végétale (15 ml)
    1 gousse d'ail, émincée
    4 tomates moyennes, pelées, épépinées et hachées grossièrement
    4 échalottes, tranchées
    1/2 c. à thé d'origan séché, broyé (3 ml)
    2 c. à thé de vin blanc sec (10 ml)
    2 c. à soupe de persil frais, haché (30 ml)
    2 c. à thé d'olives noires, hachées (10 ml)
    1 citron en rondelles

    Préparation:

    Dans un plat allant au four, badigeonner au pinceau les filets de dinde avec 2 c. à thé (10 ml) d'huile végétale. Saupoudrer de chapelure et de paprika au goût. Faire cuire au four 30 minutes à 350 F/180 C (T/6). Chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale dans une poêle à frire. Ajouter l'ail et faire revenir légèrement. Ajouter les tomates, les échalottes, l'origan et le vin. Porter à ébullition. Baisser le feu et faire mijoter 3 minutes. Mettre les filets de dinde dans des plats de service et napper de sauce tomate. Garnir de persil et d'olives noires et décorer avec des rondelles de citron.

    Servir sur un nid de riz.


    OUTILS





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