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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Soupe aux boulettes de viandes -2
 
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 à 45 minutes


  • Peut servir : 8 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Grèque
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 673
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    Ingrédients :

    1 gousse d'ail finement hachée.
    1 cuillerée à soupe d'oignons finement hachés. (15 ml)
    1 œuf.
    1 cuillerée à café de persil. (5 ml)
    8 tasses de bouillon de poulet. (2 litres)
    2 jaunes d'œufs.
    1/2 kilo de viande hachés.
    1/2 tasse de riz. (125 ml)
    1/2 tasse de farine (125 ml)
    Jus de deux citrons.
    Sel à volonté.

    Préparation:

    Mettre la viande hachée dans un saladier et ajouter l'ail, l'oignon, l'oeuf, le persil et la moitié du riz. Bien mélanger.
    Former de petites boulettes et saupoudrer de farine. Mettre le bouillon dans la casserole et chauffer. Ajouter les boulettes de viande et le reste du riz.
    Laisser mijoter 30 minutes. Battre les oeufs dans le jus de citron et ajouter deux tasses (500 ml)de bouillon de la casserole, en versant petit à petit, sans cesser de battre.
    Verser le bouillon dans la casserole et ajouter le sel. Laisser la soupe bouillir pendant 5 minutes.
    Dans chaque assiette, server de la soupe avec 4 à 5 boulettes de viande.


    OUTILS





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