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Viande rissolée
 
Préparation et cuisson: Environ 1 heure


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Indienne
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 252
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    Ingrédients :

    2 petits oignons émincés.
    2 c. à soupe de concentré de tomate(30 ml)
    3 clous de girofle,
    3 morceaux d'écorce de cannelle
    2 c. à café de pâte de gingembre-ail(10 ml)
    1 c. à café de fenouil en poudre(5 ml)
    1 c. à café de cumin en poudre(5 ml)
    1 c. à café de piment en poudre(5 ml)
    sel,
    4 c. à soupe d'huile de tournesol (60 ml)
    Viande coupée en morceaux (poulet, porc, boeuf, veau, agneau)

    Préparation :

    Dans un wok ou une casserole verser l'huile, les clous et la cannelle, laisser gonfler.
    Ajouter l'oignon, l'ail-gingembre, le concentré de tomate, fenouil, cumin, piment,sel.
    Ajouter la viande, mélanger souvent pendant la cuisson à feu moyen.
    Couvrir et remuer de temps en temps jusqu'à cuisson selon la viande.



    OUTILS





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