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Chutney de canneberges
 
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 1 heure


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Confitures et gelées
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 1094
  • Pas de commentaire : 0
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    Ingrédients:

    6 tasses de canneberges fraîches ou congelées (1,5 litre)
    3 pommes Cortland ou Granny Smith pelées et coupées en petits dés
    2 branches de céleris en petits dés
    zeste d'une orange
    2 oignons rouges hachés
    1/2 tasse d'agrumes confits (orange, citron etc...) (125 ml)
    1 tasse de cassonade (250 ml)
    2 tasses d'eau (500 ml)
    1/2 tasse de vinaigre de cidre ou vinaigre blanc (125 ml)
    1 pincée de sel
    1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu (all-spice) (2 ml)

    Préparation:

    Mettre tous les ingrédients dans un chaudron, amener doucement à ébullition en brassant pour fondre la cassonade. Laisser mijoter durant 1 heure à feu doux. Mettre dans des bocaux stérilisés et chauds, conserver jusqu'à 4 semaines au réfrigérateur. Idéal pour offrir en cadeau durant le temps des Fêtes, ou pour accompagner la dinde ou l'oie.


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