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Sauté de légumes et de tofu mariné
 
Préparation: 15 minutes
Macération: 8 heures
Cuisson: 15 minutes


  • Peut servir : 2 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Végétarienne
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    225 gr de tofu nature(1/2 livre)
    1/4 tasse de sauce tamarin ou soya(65 ml)
    1. c. à table de vinaigre de cidre (15 ml)
    1 c. à table de jus de citron(15 ml)
    1/4 de tasse d’eau froide (65 ml)
    1 c. à table de miel(15 ml)
    1 gousse d’ail émincée
    1 pincé de gingembre
    poivre au goût
    1 c. à thé d’huile (5 ml)
    5 pois mange-tout
    5 champignons tranchés
    1 carotte en rondelles
    1 branche de céleri coupé en biais
    1/4 de poivron rouge coupé en cubes
    1/4 de poivron vert coupé en cubes
    1 c. à table de fécule maïs (15 ml)

    Préparation:

    Couper le tofu en petits cubes.
    Mélanger tous les ingrédients de la marinade et y ajouter le tofu.
    Laisser mariner au réfrigérateur durant 6 à 8 heures ou toute la nuit. Faire sauter les légumes dans l’huile pendant 4 à 5 minutes.
    Réserver 1/4 tasse(65 ml) de marinade froide.
    Ajouter le tofu et le reste de la marinade aux légumes, mijoter de 6 à 8 minutes.
    Diluer la fécule dans la marinade froide et ajouter au mélange de légumes et de tofu.
    Mijoter durant 2 à 3 minutes.
    Servir sur du riz ou des nouilles

    N.B. Je remplace parfois les pois mange-tout par du brocoli ou encore un autre légume. Je prends des champignons en boîte.
    Plus le temps de marinage est long, plus le tofu prendra la saveur de la marinade.
    La plupart du temps, je ne mange pas de riz ou de pâte avec ce sauté ; il y a suffisamment de légumes.
    Si tu aimes le goût de la sauce soya, eh bien ce sera une repas bien délicieux.
    « Si vous êtes de ceux qui n’avez jamais osé goûter au tofu, voilà une excellente façon de vous initier à cet aliment à saveur plutôt neutre, relevé par une savoureuse marinade. »

    Marielle


    OUTILS





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