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Meringue Française
 
N

  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Gourmandises
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    4 blancs d'œufs,
    200 g de sucre,
    50 g de sucre à glacer

    Préparation:

    Battre les blancs en neige au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
    Lorsque les blancs commencent à être bien montés, verser le sucre en pluie. Battre jusqu'à ce que les blancs soient très fermes.
    Incorporer à la spatule le sucre à glacer tamisé. Coucher des meringues sur une plaque légèrement graissée et saupoudrer de sucre à glacer.

    Cuire à four très doux pendant 2 à 3 heures à 175 F/90 C maximum en veillant à ce qu'elles ne colorent pas.


    OUTILS





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