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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Tiramisu -1
 
Laisser reposer au frigo la préparation pendant une demi-journée au minimum.


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Desserts
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 249
  • Pas de commentaire : 1
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    Ingrédients:

    6 oeufs
    500 g de mascarpone
    6 c. à soupe de sucre (90 ml)
    1 sachet de sucre vanillé *
    1 paquet de boudoirs
    un bol de café noir
    quelques gouttes de rhum ou de chocolat amer en poudre

    Préparation:

    Mélanger les différents sucres et les jaunes d’œufs dans un saladier. Préparer un grand bol de café fort et y ajouter un peu d’alcool, selon les goûts. Mélanger le mascarpone (qui doit être à température ambiante) avec le sucre et les jaunes d’œufs à l’aide d’un fouet pour ne pas faire de grumeaux. Faire monter les blancs d’œufs en neige, puis les incorporer délicatement au mélange dans le saladier. Choisir un plat relativement haut et qui entre dans la frigo. Tremper les boudoirs un à un dans le bol de café et les aligner dans un plat pour former la première couche. Verser une couche du mélange par dessus les boudoirs. Saupoudrer le tout de chocolat amer à l’aide d’une petite passoire. Renouveler cette succession de couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
    Laisser reposer au frigo la préparation pendant une demi-journée au minimum.

    * Ou 2 c. à soupe (30 ml) de sucre + 1 c. à thé(5 ml) de vanille


    OUTILS





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