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Soufflé ricotta à l'origan
 
Préparation : 20 minutes
Réfrigération : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Végétarienne
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    500 g de ricotta
    100 g de semoule de blé dur
    4 jaunes d'œufs frais
    1 c. à thé de sel (5 ml)
    1/4 c. à thé de poivre de Cayenne(1 ml)
    poivre du moulin
    4 c. à soupe de petites feuillles d'origan (60 ml)
    6 blancs d'œufs frais
    2 pincées de sel
    1/2 c. à thé de poudre à lever (2 ml)

    Préparation:

    Mélanger tous les ingrédients y compris le poivre, dans une terrine, réserver 30 minutes à couvert au frais. Hacher finement l'origan, incorporer au mélange précédent.
    Fouetter les blancs en neige ferme avec le sel et la poudre à lever, en incorporer au fouet env. 1/3 à la masse, et le reste délicatement avec une spatule en caoutchouc. Verser dans le moule graissé, enfourner aussitôt.
    Cuisez environ 45 minutes sur la grille inférieur de votre four préchauffé à 350 F/180 C (T/6), servir aussitôt.


    OUTILS





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