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Fajitas de boeuf -1
 
Préparation : 30 minutes + 1 nuit de marinade
Cuisson : 15 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Mexicaine
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 593
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    Ingrédients:

    1 kg de rumsteck
    3/4 tasse d'huile d'olive (190 ml)
    2 c. à soupe de jus de citron vert(30 ml)
    4 gousses d'ail, hachées
    3 piments rouges, hachés
    2 c. à soupe de tequila (facultatif)(30 ml)
    1 poivron rouge, coupé en fines lamelles
    1 poivron jaune, coupé en fines lamelles
    1 oignon rouge, finement émincé
    4 tortillas

    Préparation:

    Placer la viande dans un plat. Arroser avec le mélange d'huile, de jus de citron vert, d'ail, de piment et de tequila, puis poivrer. Couvrir et laisser mariner une nuit, en la retournant une fois. Egoutter.
    Préchauffer le four à 325 F/160 C. Faire chauffer une poêle pour saisir la viande à feu vif par petites quantités, 4 à 5 minutes de chaque côté. Laisser refroidir puis émincer la viande et la faire cuire avec les poivrons et les oignons.
    Faire chauffer un peu d'huile à feu vif dans la poêle. Verser une partie du mélange de viande et le faire sauter 2 à 3 minutes environ. Envelopper les tortillas dans du papier aluminium et les passer au four 10 minutes. Verser les fajitas sur un plat et les servir avec les tortillas, de la salade coupée en lamelles, du guacamole, une salsa au maïs et à la tomate et de la crème fraîche.


    OUTILS





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