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Chevreau à l'oseille
 
Préparation : 35 minutes
Cuisson : 35 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Gibier
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 516
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    Ingrédients:

    1 oeuf
    1 c. à soupe de farine de blé (15 ml)
    1 oignon
    2 tasses de bouillon (500 ml)
    Sel, poivre
    800 g de Chevreau
    80 g d'oseille

    Préparation:

    Faites revenir dans une sauteuse le chevreau coupé en morceaux avec du beurre.
    Quand la viande est dorée, retirez-la et faites blondir un oignon finement coupé.
    Saupoudrez de farine, arrosez de deux tasses (500 ml) de bouillon.
    Ajoutez du sel, du poivre et de l'oseille.
    Remettez le chevreau au bout de quelques instants et laissez mijoter 35 minutes.
    Pour servir, disposez la viande sur un plat chaud et avant de l'arroser avec la sauce, liez-la hors du feu avec un jaune d'oeuf.


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