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Côtelettes de chevreuil
 
Préparation et cuisson: Environ 30 minutes



  • Peut servir : 2 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Gibier
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    4 côtelettes
    2 c. à table d'huile (30 ml)
    2 c. à table de beurre (30 ml)
    1/4 tasse de cognac (65 ml)
    1/3 tasse de crème 15% (85 ml)

    Préparation:

    Chauffer légèrement la poêle à frire. Ajouter beurre et huile.
    Sauter les côtelettes des deux côtés. Cuire lentement au goût.
    Garder au chaud.
    Déglacer la poêle avec le cognac. Ajouter la crème.
    Cuire quelques minutes.
    Assaisonner de sel et de poivre.
    Verser sur les côtelettes.
    Servir accompagné de nouilles aux oeufs.



    OUTILS





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