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Foie de chevreuil aux canneberges
 
Préparation et cuisson: 20 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Gibier
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    250 ml [1 tasse] de canneberges fraîches
    50 ml [3 c. à soupe] de sucre
    900 g [2 livre] de foie de chevreuil en tranches
    30 ml [2 c. à soupe] de beurre
    Sel et poivre
    Farine en quantité suffisante

    Préparation:

    Chauffer les canneberges avec le sucre à feu doux, jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse; réserver.
    Enfariner les tranches de foie de chevreuil et secouer pour enlever l'excédent de farine.
    Faire fondre le beurre dans une poêle et faire cuire les tranches de foie au degré de cuisson désirée.
    Servir les canneberges avec le foie.



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