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Palets de boeuf aux épices
 
Préparation : 35 minutes

Cuisson : 10 minutes

Vous pouvez accompagner cette recette d'origine russe de riz basmati nature .





  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Russe
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 612
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    Ingrédients:



    1 1/4 lb de boeuf haché (600 g)

    6 pincées de cannelle en poudre

    Ciboulette

    1 Citron jaune

    3 pincées de cumin en grains

    2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)

    3/4 de tasse de lait (190 ml)

    1/4 de tasse de mie de pain (65 ml)

    4 pincées de noix de muscade

    Sel, poivre



    Préparation:



    Ciselez finement la ciboulette. Lavez soigneusement le citron et pelez-le avec un couteau économe pour en prélever le zeste.

    Dans une terrine, mélangez la viande hachée avec le cumin, la ciboulette ciselée et le zeste du citron. Salez et poivrez.

    Portez le lait à ébullition avec la cannelle, la noix de muscade râpée et la mie de pain. Salez et poivrez.

    Dès les premiers bouillons, retirez du feu et laissez tiédir en tournant régulièrement à l'aide d'une spatule en bois.

    Versez le lait épicé dans la terrine et travaillez le mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.

    Divisez la préparation en 12 parts égales auxquelles vous donnerez la forme de steaks hachés.

    Faites chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive et faites cuire ces palets de boeuf 2 minutes sur chaque face.



    OUTILS





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