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Poulet au miel -1
 
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Poulet
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    600 g morceaux de poulet au choix (hauts de cuisse ou demi-poitrine sans dos sans peau) (1 1/4 lb)
    1 c. à table d'huile ou beurre (15 ml)
    1 tasse de crème 35 % ou 15 % de style champêtre (250 ml)
    2 oignons verts, hachés
    1 c. à thé de romarin frais, haché ou 1 pincée si séchée (5 ml)
    2 c. à table de miel liquide ou sirop d’érable, au goût (30 ml)
    4 branches de romarin frais, pour la garniture

    Préparation:

    Chauffer le four à 350 F/180 C (T/6). Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile et y colorer le poulet sur tous les côtés, environ 5 minutes. Déposer dans un plat allant au four et cuire 15 à 25 minutes selon la grosseur des morceaux c’est-à-dire jusqu’à ce que le jus de cuisson qui s’écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77°C (170 °F).
    Retirer le gras de la poêle, y verser la crème et laisser réduire 4 minutes à feu moyen.
    Ajouter le romarin, l’oignon et le miel. Fouetter et laisser mijoter 2 minutes à feu moyen-vif.
    Retirer le poulet du four et le placer dans la poêle en l’enrobant de sauce.
    Disposer dans une assiette, napper de sauce et décorer de romarin.
    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 25 minutes
    Pour servir 4 personnes

    Ginette Houle


    OUTILS





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