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Salade d'aubergines
 
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 40 minutes
Servir bien frais.


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Grèque
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 303
  • Pas de commentaire : 0
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    Ingrédients:

    1 kg d'aubergines
    2 tomates
    1/2 jus de citron
    1 oignon
    2 gousses d'ail
    huile d'olive
    sel, poivre

    Préparation:

    Couper en 2 les aubergines, saler et laisser dégorger 30 minutes.
    Tracer des croisillons dans la peau des aubergines, pour éviter qu'elles n'éclatent pendant la cuisson.
    Les mettre quelques minutes au four à 350 F/180 C (T/6). Leur enlever la peau.
    Ébouillanter les tomates pour les peler. Hacher l'ail et l'oignon.
    Mélanger l'ail, l'oignon, les aubergines, les tomates, l'huile et le citron. Assaisonner et mélanger.





    OUTILS





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