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Mini-quiches aux carottes sans croûte
 
Nombre de portions: 24

Préparation : 10 min

Cuisson : 18 min





  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Amuse-gueule et canapés
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 149
  • Pas de commentaire : 0
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    Ingrédients:



    1 c. à table de beurre 15 ml

    1/4 tasse d'oignons verts tranchés 50 ml

    1 gousse d'ail, émincée

    1 1/2 tasse de carottes râpées (env. 4 petites) 375 ml

    5 oeufs, battus

    1 1/2 tasse de fromage Mozzarella ou Suisse râpé 375 ml

    1/3 tasse de semoule de maïs jaune 75 ml

    1 c. à thé de basilic séché, broyé 5 ml

    1/4 c. à thé chacun de muscade et de poivre moulus 1 ml



    Préparation:



    Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre et cuire les oignons verts et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais non brunis. Ajouter les carottes; cuire environ 2 minutes de plus jusqu'à ce que tendre mais croustillant. Retirer du feu. Dans un grand bol, mélanger ensemble les oeufs, le fromage, la semoule de maïs, le basilic, la muscade et le poivre. Incorporer la préparation aux carottes. Vaporiser d'enduit végétal (voir TRUC) 12 ou 24 moules à muffins de 1-1/2 po (4 cm). Déposer environ 1 c. à table (15 ml) de la préparation aux carottes dans chaque moule à muffins. Cuire au four à 325 °F (160 °C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que pris. Laisser tiédir 2 minutes. Démouler. Servir chaud.



    Si vous n'avez que 12 moules à muffins de 1-1/2 po (4 cm), ne faire cuire que la moitié de la préparation à la fois et conserver l'autre moitié au réfrigérateur.



    Source: http://www.canadaegg.ca/index.html



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