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Renversés de pêches à la cannelle et à la Don de Dieu
 
6 portions

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes





  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Desserts
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 126
  • Pas de commentaire : 0
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    Ingrédients:

    Sirop à la cannelle:

    341 ml (12 oz) de bière Don de Dieu

    175 ml (3/4 tasse) de sirop d'érable

    cannelle au goût

    Pâte à gâteau :

    1 œuf

    125 ml (1/2 tasse) de sucre

    75 ml (1/3 tasse) de beurre ramolli

    250 ml (1 tasse) de farine tout usage

    10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

    1 pincée de sel

    Montage :

    3 pêches pelées et coupées en deux

    2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre râpé

    zeste de limette

    Décoration:

    crème anglaise à la bière

    graines de grenadine ou petits fruits



    Préparation:



    Sirop à la cannelle:

    Dans une casserole, amener la bière, le sirop d'érable et la cannelle à ébullition, laisser réduire jusqu'à l'obtention d'un sirop épais ; réserver.

    Pâte à gâteau:

    Dans un bol, mélanger au mélangeur électrique l'œuf et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporer le beurre, la farine, la poudre à pâte, le sel et le lait, bien mélanger ; réserver

    Montage:

    Préchauffer le four à 180 degré C (350 degré F). Déposer ½ pêche au fond de chaque ramequin beurré, saupoudrer de gingembre et de zeste de limette, recouvrir de pâte à gâteau et mouiller avec le sirop à la cannelle ; cuire au four 15 à 20 minutes.

    Au moment de servir, démouler et servir sur une crème anglaise à la bière. Décorer de graines de grenadine ou de petits fruits.



    Source: Unibroue





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