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Confiture de tomates vertes
 
Préparation et cuisson : 2 heures 30
Faire macérer 24 heures


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Confitures et gelées
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    1 kg de tomates vertes
    750g de sucre cristallisé
    2 citrons.

    Préparation:

    Lavez et essuyez les tomates. Coupez-les en rondelles. Disposez dans une bassine en cuivre une couche de tomates, une couche de sucre, une couche de tomates et ainsi de suite jusqu'à épuisement des éléments. Laissez macérer 24 heures. Le lendemain, lavez les citrons et coupez-les en tranches fines. Ajoutez-les aux tomates. Mettez la bassine sur le feu et laissez cuire jusqu'à ébullition. Réduisez le feu et poursuivez la, cuisson pendant 1 heure 30 en ayant soin d'écumer régulièrement. Versez la confiture dans les pots; laissez refroidir avant de couvrir.

    Préparation et cuisson : 2 heures 30
    Macération: 24 heures


    OUTILS





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