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Melons farcis aux framboises et poulet
 
Préparation : 20 minutes

  • Peut servir : 2 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine pour deux
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients :

    1 cantaloup coupé en deux épépiné
    1 1/2 tasse de poulet cuit coupé en cubes (375 ml)
    1/3 tasse de céleri tranché (85 ml)
    2 c. à soupe de ciboulette hachée finement (30 ml)
    1/3 tasse de yogourt nature (85 ml)
    3 c. à soupe de framboises réduites en purée (45 ml)
    2 c. à thé de vinaigre de framboise (10 ml)
    Décoration : Grains de poivre rose ou vert et framboises

    Préparation :

    À l'aide d'une cuillère parisienne, prélever des boules des demi cantaloups ou retirer tout simplement la chair et la couper en dés. Réserver les deux écorces de cantaloup en ayant pris soin de laisser un peu de chair au fond.
    Mélanger les boules ou les dés de cantaloup avec le poulet, le céleri et la ciboulette. Réserver. Mélanger le yogourt avec la purée de framboises et le vinaigre de framboise. Ajouter la moitié de cette préparation au mélange cantaloup/poulet, mélanger délicatement.
    Garnir les écorces de cantaloup et napper du reste de la sauce. Garnir de grains de poivre et de framboises.


    OUTILS





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