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Fondue Parmesan
 
N

  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Fondues
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients :

    1/4 de livre de beurre fondu (115g)
    1 1/4 tasse de farine (315 mL)
    2 1/2 à 3 tasses de lait (625 à 750 mL)
    4 jaunes d'œuf battus
    1/4 de livre de fromage parmesan râpé (115g)
    1/4 de livre de fromage Gruyère râpé (115g)
    1 c. à thé de sel (5 mL)
    1 pincée de poivre de Cayenne (facultatif)

    Préparation:

    Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait (elle doit être très épaisse)
    Lier aux jaunes d'œuf battu.
    Ajouter les fromages, faire sortir de gros bouillons.
    Étendre sur une plaque, baisser délicatement, couper en carrés.
    Rouler les carrés dans la farine et dans l'œuf battu avec un peu de lait puis dans la chapelure faite de biscuits soda salés.
    Frire quelques minutes, égoutter sur du papier absorbant, servir chaudes.


    OUTILS





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