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Chanfana 2 (Portugal)
 
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 3 à 4 heures


  • Peut servir : 8 à 10 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Agneau
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients :

    2 kg de viande d'agneau (gigot ou autre)
    2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)
    2 c. à soupe de saindoux ou margarine (30 ml)
    1 oignon
    2 gousses d'ail
    2 clous de girofle
    1 feuille de laurier
    1 à 1,5 l de vin rouge
    sel, poivre

    Préparation :

    Coupez la viande en gros morceaux. Les mettre dans une cocotte en fonte. Ajoutez tous les ingrédients. Le vin doit juste couvrir la viande. Couvrir. A partir du moment ou la viande est au four ne plus la remuer. Ajoutez si nécessaire, un peu de vin. Le temps de cuisson est d'environ 3 à 4 heures. Servir avec des pommes de terre.




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