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Tourte étoilée aux pois chiches
 
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Végétarienne
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 140
  • Pas de commentaire : 0
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    Ingrédients:

    1 oignon émincé
    2 carottes en juliennes
    1 petite patate sucrée râpée
    3 tiges de céleri émincées
    3 c. à table d'huile de sésame 1er pression à froid
    1/2 c. à thé de coriandre
    2 tasses de tomates concassées
    1 1/2 tasse de pois chiches cuits
    1 cube de bouillon végétal + 1/4 tasse d'eau
    1/2 c. à thé de sel
    1 pincée de Cayenne
    Garniture :
    1 tasse de farine d'épeautre
    1 c. à thé de poudre à pâte
    1/4 de tasse d'huile (beurre) de coco bio
    2 c. à soupe de graines de tournesol
    1/2 tasse de lait de riz ou de soya

    Préparation:

    Faire revenir tous les légumes dans l'huile, 10 minutes. Ajouter les assaisonnements, les tomates et les pois chiches. Incorporer le cube de bouillon et l'eau. Laisser cuire doucement 20 minutes. Mettre les légumes dans une casserole peu profonde. Chauffer le four à 375 F. Mélanger la farine, la poudre à pâte et l'huile de coco. Ajouter les graines de tournesol. Verser le lait et travailler pour obtenir une pâte ferme. Abaisser entre deux papiers cirés ( ¼ po.) et découper en forme d'étoiles (emporte-pièce). Placer les formes sur le mélange de légumes. Cuire au four 12 à 15 minutes.

    Source: http://www.granderuche.qc.ca


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