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Pilaf de mouton à la turque
 
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes à 1 heure


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Agneau
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 112
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    Ingrédients:

    1,2 kg d'épaule de mouton (parties non nerveuses)
    2 oignons émincés
    4 tomates pelées, épépinées et concassées
    1 bouquet garni
    1 1/4 tasse de bouillon (315 ml)
    1 tasse de riz (250 ml)
    saindoux
    sel, poivre

    Préparation :

    Détailler l'épaule en dés de 60 g. Assaisonner et faire revenir légèrement au saindoux. Ajouter les oignons, le bouquet garni, les tomates. Mouiller avec le bouillon et cuire 20 à 25 minutes. Ajouter alors le riz en pluie, sans le mélanger et finir la cuisson au four. En fin de cuisson, rectifier l'assaisonnement en mélangeant délicatement à la fourchette.




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