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Fondue moitié-moitié.
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût :

  • Catégorie: Fondues
  • Ajouté par : henarm
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    Fondue Moitié-Moitié (Gruyère AOC suisse et Vacherin Fribourgeois AOC)
    Ingredients
    - La fondue typique romande !
    - Pour 4 personnes
    - 400 g de Vacherin Fribourgeois AOC
    - 400 g de Gruyère AOC suisse
    - 600–800 g pain coupé en gros dés
    - 1 gousse d‘ail pelée et broyée pour frotter le caquelon
    - 4 dl de vin blanc sec(1dl.par personne)
    - Kirsch à votre convenance
    - 3 cuillères à café de fécule de maïs(diluée dans le Kirsch,1/2 dl.ou plus,selon vos goûts)
    - Poivre

    Préparation
    ■Ecraser la gousse d’ail et en frotter le caquelon.
    ■Mettre en même temps,le vin blanc et le Gruyère AOC suisse et le Vacherin Fribourgeois AOC râpés et faire cuire à feu moyen en remuant continuellement avec une spatule,ajouter des gousses d'ail pelées(pour ceux qui aiment),et la maizena,diluée avec le kirsch
    ■Assaisonner de poivre selon vos goûts.
    ■Dès que la consistance du mélange est crémeuse, placer le caquelon sur le réchaud avant les premiers signes d’ébullition.
    ■Maintenir la température de la fondue sur le réchaud.
    ■Déguster avec des morceaux de pain piqués sur une fourchette à fondue et plongés dans le caquelon tout en remuant régulièrement pour maintenir la texture homogène de la fondue.
    Les gousses d'ail,cuisent pendant que l'on mange et au bout d'un instant,on peut en prendre avec le pain.


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