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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Eudjé .(Cuisine Armenienne)
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Autres pays
  • Ajouté par : Karaagopyan
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    Eudjé ( Entrée chaude )
    Beignets de courgettes et de fines herbes

    Ingrédient(s) :
    - 3 courgettes
    - 1 bouquet de persil
    - 1 bouquet de menthe
    - 1 oignon
    - 3 grains d'ail
    - 1 cuillère à soupe de farine
    - 4 oeurfs
    - sel, poivre
    - huile
    -
    Pour 6 personnes
    Temps de préparation : 30 minutes
    Temps de cuisson : 4 minutes par tournée

    raper les courgettes, les presser entre les mains pour exprimer toute l'eau qu'elles contiennent.
    - ciseler le persil et la menthe.
    - écraser l'ail.
    - émincer l'oignon.
    - saler, poivrer.
    - rajouter les oeufs.
    - rajouter la farine.
    - mélanger le tout. si le mélange est trop épais, rajouter un oeuf.
    - mettre l'huile à chauffer dans une poêle (suffisamment pour que les beignets ne collent pas).
    lorsque l'huile est chaude, verser une cuillère du mélange ce qui fera une galette, renouveler l'opération en faisant attention à ce qu'elle ne se touchent pas. laisser dorer 1 à 2 minutes et les retourner pour qu'elles dorent également de l'autre côté.
    - retirer de la poêle et mettre à égoutter sur du papier absorbant.
    - renouveler ceci jusqu'à la fin du mélange.
    - server chaud, tiède ou froid.


    OUTILS





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    Ajouté par : linja


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