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Bouratcha à la viande (Cuisine Armenienne)
 


  • Difficulté : Difficile
  • Temps : Rapide
  • Coût :

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Autres pays
  • Ajouté par : Karaagopyan
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    Entrée chaude
    Petites brioches farcies à la viande.

    Ingrédient(s) :

    La pate :
    - 1 yaourt nature
    - 2 cuillères huile tournesol
    - 30g de beurre
    - du nigelle
    - 250g de farine
    - 1 paquet de levure alsacienne

    La farce :
    - 650g d'oignons
    - 1kg de viande de Boeuf et de mouton

    Tour de main :difficile
    Portion :20 bouratcha
    .
    Temps de préparation :1h30mn
    Temps de cuisson: 10 minutes

    Préparation de la pate :
    - Mélanger tous les ingrédients (sauf la farine) sans pétrir.
    - Rajouter de la farine jusqu’à ce que la pâte ne colle plus à la main.

    Préparation de la farce :
    - Couper en dés 650 gr d’oignons.
    - Hacher deux fois la viande.
    - Faire revenir la viande avec les oignons.
    - Saler et poivrer.

    Préparer 20 petites boules de pate.
    Etaler chaque boule et la remplir de farce.

    Replier la pate pour fermer le Bouratcha. Puis badigeonner avec un oeuf et parsemer de graines de nigelle.

    Cuire au four 10 mn.


    OUTILS





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