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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


CREMEE BRULEE PARFUM PISTACHE
 
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Desserts
  • Ajouté par : eliane
  • Nombre de visites : 393
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    Ingrédients :
    pour six personnes
    50 cl de crème liquide
    50 cl de lait entier
    1 gousse de vanille
    40 g de pistaches moulues
    10 jaunes d’œuf
    140 g de sucre blanc
    40 g de sucre de canne

    Préparation :
    - Préchauffez votre four à 100 °C.
    - Dans une casserole, faites bouillir le lait, la crème liquide, la gousse de vanille et les pistaches pendant 5 minutes. Réservez.
    - Dans un saladier, battez énergiquement les jaunes d’œufs et le sucre blanc jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez-y le lait chaud en remuant légèrement.
    - Remplissez des ramequins allant au four avec l’appareil et enfournez-les pendant 1 heure.
    - Laissez refroidir puis parsemez chaque ramequin de sucre de canne.
    - Remettez-les au four pour que le sucre caramélise.


    OUTILS





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