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Agneau de Paques d'alsace
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Boulangerie et pâtisseries
  • Ajouté par : douceurcm
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    cette recette est partagé le dimanche de Paques au petit dejeuner son origine remonterait au 19e siecle ou l'abondance de la farine ,du sucre et du beurre dans les foyers bourgeois a donné naissance a cette patisserie;ce biscuit permettait aux ménageres et aux boulangres d 'ecouler le stock d'oeufs accumulé durant le careme ;
    voici la recette
    6 oeufs
    300g de sucre
    180g de farine

    daans un recipient cassez 3 oeufs entiers + 3 jaunes, ajouter le sucre et fouttez au batteur pendant 15mn environ pour que le melange blanchisse
    ensuite reserver cette preparation puis fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme ,versez la farine dans la preparation et ajouter les oeufs en neige delicatement
    beurrez un moule en forme d'agneau et faire cuire de 30 a 45mn a 180°la pointe du couteau doit ressortir seche bonne fete de Paques


    OUTILS





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