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Asperges en cocotte
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Autres pays
  • Ajouté par : henarm
  • Nombre de visites : 176
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    Menu pour 4 personnes

    Préparation env.: 30 à 60 min
    végétarien
    Ingrédients:

    8 tranches pain toast
    80g beurre aux herbes
    500g asperges vertes
    0.5 cc sel
    8 oeufs frais (petits)
    un peu de sel, poivre

    Préparation:

    1. Aplatir les tranches de pain toast avec le rouleau à pâte. Tartiner un côté avec le beurre aux herbes.

    2. Presser le toast dans un moule, côté beurré dessous (par ex.: moule à muffin ou tasses/bols allant au four).

    3. Couper les asperges en biais en morceaux d'env. 1 cm, laisser les têtes entières. Les blanchir 3 min., les rincer quelques instants à l'eau froide, les égoutter.

    4. Réserver les têtes d'asperges, saler les autres morceaux et les déposer sur les toasts.

    5. Cuire les toasts env. 5 min. dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220°C. Les sortir du four. Débattre les oeufs et les répartir dans les moules, assaisonner. Garnir avec les têtes d'asperges.

    6. Cuire encore 10 min. et servir.


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