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Côtelettes de boeuf à la russe
 
Préparation et cuisson: 20 minutes

  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Russe
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 1190
  • Pas de commentaire : 0
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    Ingrédients:

    1 kg de viande de boeuf hâché
    2 oeuf
    2 tranches de pain biscotté
    1 gros oignon
    250 g de beurre
    Aneth et Chapelure

    Préparation:

    Hacher 1 kg de viande, ajouter deux oeufs, une ou deux tranches de pain biscotté ou autre trempées dans de l'eau et exprimées, un gros oignon haché préalablement revenu au beurre, du sel, du poivre et surtout de l'aneth.
    Former des boules de la grosseur d'une petite pomme, les rouler dans de la chapelure, les aplatir en forme de médaillon de l'épaisseur d'un doigt et faire revenir des deux côtés au beurre dans une poêle, au feu moyen, assez fort au début et après retournement.


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