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Pâté de campagne
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées froides
  • Ajouté par : Indiana2
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  • Ingrédients
    pour Pâté de campagne

    350g d'échine de porc 350g de gorge de porc 250g de foie de porc ou de volaille 1 oeuf frais Une pincée de 4 épices 1 gousse d'ail 1 oignon 1cl de cognac 150 grammes de bardes de porc 20 grammes de sel Poivre

    Préparation
    pour Pâté de campagne


    Passer tous les ingrédients au hachoir sauf la barde.

    Ajouter les aromates et mélanger soigneusement avec une cuillère de bois.

    Barder l'intérieur de la terrine. Une fois la terrine remplie la recouvrir de barde.

    Préchauffer le four thermostat 7 à 210°.

    Enfourner 10 minutes et baisser la température du four th 6 ou 180°.

    Laisser cuire 2h.

    Laisser la terrine 24h au réfrigérateur


    OUTILS





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