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couilles suisses borainesde ma région
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Boulangerie et pâtisseries
  • Ajouté par : moniqueferont
  • Nombre de visites : 4
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  • Les couques suisses Boraines


    Ce petit tour de recettes boraines ne pouvais pas grandir sans ces incontournables qui sont « Les couques suisses » .Grand , très grand classique de ma région….et là , je dis…goûtez…miammmmm 😀
    téléchargement

    Pour cette recette , vous aurez besoin de :

    1 kg de farine
    4 oeufs
    100 g de beurre
    75 g de levure fraîche de boulanger (ou 30 gr de levure sèche)
    Pour la présentation: cassonade blonde + du beurre fondu noisette (comptez +- 3 C à S de beurre et 2 C à S de cassonade par couque et suivant le goût de chacun )
    PRÉPARATION :
    Mettre la farine dans un plat et creusez une fontaine.

    Délayer la levure dans un peu d’eau tiède, avec un peu de sucre.

    Après avoir laisser mousser la levure ,versez le tout dans la fontaine, ajoutez les œufs entiers et mélanger du bout des doigts, tout en ajoutant peu à peu la farine et le beurre fondu.

    Quand la boule de pâte est bien homogène couvrez-là et laissez-là lever bien au chaud pendant une heure.

    Ensuite, retravaillez la pâte et faites des petites boules de pâtes(pâtons) de +- 5 cm de diamètre .

    Laissez de nouveau lever pendant une petite heure.

    POUR LA CUISSON :
    Faites bouillir de l’eau légèrement salée dans une grande casserole (assez large si possible) et faites-y plonger les pâtons par trois maximum quatre pièces.

    Laisser cuire 3 à 4 minutes , les retourner pendant la cuisson à l’aide d’une écumoire pour mieux répartir la cuisson .

    Dès que les boules remontent à la surface, c’est qu’elles sont quasi cuites

    Faites brunir légèrement le beurre (couleur noisette)

    Dressez avec de la cassonade dessus et nappez de beurre bien chaud

    COUPEZ….MÉLANGEZ VOTRE MORCEAU AVEC LE BEURRE ET LA CASSONADE ET………….Bon appétit

    Si il vous en reste , faites les réchauffer le lendemain sur une poêle avec le beurre et le sucre bien nappé sur la couque ou mieux ,faites passer le tout au micro ondes directement


    OUTILS





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