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Soupe de crabe au maïs
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Soupes et potages
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Pour 4 personnes

    115 gr de chair de crabe fraîche ou surgelée
    625 ml d'eau
    425 gr de maïs en boîte égoutté
    1/2 cuillerée à café de sel
    1 pincée de poivre
    2 cuillerées à café de maïzéna délayée dans 2 cuillerées à soupe d'eau
    1 oeuf battu


    En cas d'utilisation de chair de crabe surgelée, blanchir 30 secondes à l'eau bouillante et retirer de l'eau à l'aide d'une écumoire. Réserver.

    Dans une autre casserole, mettre l'eau, le maïs et le crabe, porter à ébullition et laisser mijoter 2 minutes. Saler et poivrer. Incorporer la pâte de maïzéna et chauffer sans cesser de remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe. Incorporer rapidement l'oeuf et servir.


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