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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Artichauts farcis à la Bretonne
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Légumes
  • Ajouté par : Indiana2
  • Nombre de visites : 97
  • Pas de commentaire : 2


  • Ingrédients
    pour 4 personnes
    •2 boîtes de fonds d’artichauts d’aucy
    •200 g de chair à saucisse
    •2 échalotes
    •2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    •50 g de chapelure
    •50 g de lait
    •1 œuf
    •60 g de tomates concassées
    •50 g de vin blanc
    •5 brins de ciboulette
    •Sel et poivre

    Préparation

    1 Préchauffez votre four à 180° (Thermostat 6-7). Égouttez les fonds d’artichauts d’aucy.
    2 Pelez, émincez les échalotes et faites-les revenir dans une sauteuse avec l’huile chaude. Ajoutez les tomates concassées et faites revenir 1 min. Transvasez dans un bol.
    3 Dans un saladier, mélangez la chapelure, le lait et l’œuf. Incorporez la chair à saucisse, le mélange tomates, échalotes et la ciboulette ciselée.
    4 Mélangez de manière homogène la farce, rectifiez l’assaisonnement.
    5 Garnissez les fonds d’artichauts et déposez-les dans une cocotte allant au four.


    OUTILS





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