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Fraises au cointreau
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Desserts
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 11
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    Préparation: 30 minutes --- Réfrigérateur: 2 heures

    Pour 4 personnes

    500 gr de fraises
    1 orange
    2 1/2 dl de crème fraîche
    50 gr de sucre cristallisé
    7 cuillerées à soupe d'eau
    4 cuillerées à soupe de cointreau

    Lavez les fraises et équeutez-les. Réservez 4 fraises entières pour la garniture. Coupez les autres en deux et répartissez-les dans 4 coupes.
    Prélevez une lanière d'environ 10 cm de long du zeste de l'orange et coupez-la en minuscules morceaux.
    Mettez l'eau et le sucre dans un poêlon et portez à ébullition. Veillez à ce que le sucre soit bien fondu. Ajoutez le zeste d'orange et laissez frémir 10 minutes.
    Incorporez le cointreau au sirop refroidi. Nappez les fraises d'une cuillerée de sirop. Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
    Fouettez la crème. Sortez les coupes du réfrigérateur et ajoutez la crème fraîche.
    Garnissez d'une fraise entière et servez immédiatement.


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