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Salade aux asperges vertes et à la viande des Grisons
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Salades
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 8
  • Pas de commentaire : 1
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    Préparation: 10 minutes -- Cuisson: 10 minutes

    Pour 4 personnes

    20 tranches de viande des Grisons
    120 gr de mesclun
    500 gr d'asperges vertes
    30 gr de noisettes hachées
    2 cl de vinaigre de xérès
    4 cl d'huile d'olive
    Sel et poivre


    Epluchez les asperges vertes et faites-les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Refroidissez-les afin qu'elles restent bien vertes. Gardez les pointes et coupez les pieds en petits morceaux.
    Faites colorer les noisettes dans une poêle.
    Dans un bol, mélangez les noisettes avec le vinaigre, sel et poivre. Puis ajoutez l'huile.
    Disposez le mesclun sur les 4 assiettes, puis ajoutez les asperges et les tranches de viande des Grisons.
    Arrosez le tout de vinaigrette aux noisettes.


    OUTILS





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