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Pastéis de nata (petits flans portugais)
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Desserts
  • Ajouté par : Indiana2
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    Ingrédients / pour 12 personnes

    0,5 l de lait
    250 g de sucre
    35 g de farine
    5 oeufs
    1 pincée de sel
    1 gousse de vanille
    jus de citron
    1 pâte feuilletée

    Préparation

    1 Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2. Mêlanger dans un saladier la farine, le sucre et le sel.
    2 Losque le lait arrive à ébullition, retirer la casserole du feu, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait. Mélanger avec la préparation avec la farine, le sucre et le sel.
    3 Rajouter 4 jaunes d'oeuf et 1 oeuf entier, ainsi que 3 cuillères à soupe du jus de citron. Mélanger le tout énergiquement.
    4 Etaler la pâte feuilletée dans les petits moules à "pastéis de nata" ; avec une cuillère à soupe, verser la préparation dans les moules.
    Pour finir
    Cuire à environ 200°/210°C (thermostat 7) pendant une dizaines de minutes.


    OUTILS





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