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Oeufs brouillés aux crevettes
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées chaudes
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 9
  • Pas de commentaire : 1
    		•
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    Préparation: 25 minutes

    Pour 4 personnes

    12 feuilles de mâche (salade)
    12 branches de cerfeuil
    1 tomate
    8 oeufs
    1 cuillerée à soupe de ciboulette finement hachée
    1 cuillerée à soupe de persil finement haché
    1 cuillerée à soupe de crème
    solo
    100 gr de crevettes grises pelées
    sel et poivre


    Nettoyez la salade et le cerfeuil et essuyez-les.
    Pelez et épépinez la tomate et coupez-en la chair en petits cubes. Décorez 4 assiettes en alternant 3 feuilles de salade, 3 branches de cerfeuil et 3 cuillerées à café de dés de tomate en laissant de l'espace au milieu de l'assiette.
    Battez les oeufs avec la ciboulette, le persil et la crème, du sel et du poivre.
    Faites fondre 2 cuillerées à soupe de solo dans une casserole et versez-y le mélange aux oeufs. Faites cuire sans cesser de remuer. Quand les oeufs commencent à se solidifier, ajoutez-y les crevettes. Laissez encore cuire jusqu'à ce que les oeufs soient crémeux, et garnissez-en le milieu des assiettes.
    Servez avec du pain frais.
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