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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Rôti de bœuf roulé aux herbes
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Boeuf
  • Ajouté par : Indiana2
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    Ingrédients

    4 personnes

    Pour la viande


    Rôti de boeuf

    Rôti de boeuf de 800 g coupé dans l épaisseur pour être roulé demandez à votre boucher
    Romarin 4 brins
    Thym 10 brins

    Pour la garniture

    Ail 3 gousses
    Echalote 2
    Herbes fraîches au choix 20 brins
    Sel
    Poivre


    Préparation

    1 Préparez la garniture.
    2 Épluchez, dégermez et hachez l’ail et les échalotes.

    Rincez, séchez et ciselez les herbes. Mélangez-les avec l’ail et les échalotes hachées. Salez et poivrez le rôti de boeuf et garnissez-le d’herbes, roulez-le et ficelez-le en insérant thym et romarin sous la ficelle. Salez et poivrez généreusement.
    4 Préparez le barbecue. Lorsqu’il est bien chaud, déposez le rôti de boeuf et faites-le griller 2 minutes sur tous les côtés. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes en tournant régulièrement le rôti.
    5 Laissez reposer le rôti 10 minutes sous une feuille de papier d’aluminium avant de le couper en tranches.


    OUTILS





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