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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Recette Confiture de figues
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Confitures et gelées
  • Ajouté par : fleurs77
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    Cette recette de confiture de figues est une recette traditionnelle à cuisson douce et lente... sur le coin du feu !

    10 min Préparation
    2 h 30 min Cuisson
    160 min Total


    1 part 104 kcal

    Ingrédients

    1,5 kg de figues mures (vertes si possible)
    600 g de sucre seulement, les figues étant naturellement gorgées de sucre
    1 gousse de vanille ou 1/2 citron

    Ustensiles

    4 pots à confiture
    1 grande casserole
    1 écumoire
    1 presse jus

    Préparation

    Préparer les pots: les laver, les ébouillanter, les sécher
    Photo de l'étape
    Laver les figues, les égoutter, les essuyer puis les piquer

    Mettre les figues dans la bassine à confiture avec le sucre, la gousse de vanille fendue ou le jus de citron. Mélanger.Ajouter 1 verre d'eau si besoin

    Porter à ébullition, écumer et laisser cuire sur feu très très doux pendant 2h- 2h 30 environ, en écumant au besoin de temps en temps. La confiture va épaissir...

    Mettre les figues en pots en repartissant le sirop et laisser refroidir.

    Cette recette de confiture de figues est une recette facile à réaliser : elle cuit toute seule... tout, tout doucement...

    La figue verte est particulièrement délicieuse


    OUTILS





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